Компания «Эссен Продакшн АГ» выпустила новый универсальный маринад для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей

Маринады ТМ «Махеевъ» занимают лидирующие позиции продаж в России. Они представлены такими вкусами, как «Для барбекю», «Для шашлыка», «Для курицы».

Анализ продаж федеральных и локальных сетей за 2019 год показал, что один из самых востребованных у потребителей видов маринада - универсальный. Поэтому в компании «Эссен Продакшн АГ» в 2020 году было принято решение разработать и выпустить новый маринад, который объединяет все достоинства уже существующих вкусов. Новичка так и назвали - «Универсальный».

Доли рынка по видам маринада

По результатам исследования рынка, больше всего потребительским спросом пользуется жидкий традиционный маринад. Он занимает основную долю продаж – 93,7%, из которых 7% составляют маринады домашнего направления. Объясняется это тем, что жидкие маринады удобнее в использовании. Рынок сухого маринада небольшой, но стабильный – 3,4%, а вот рассолы мало употребляются в домашней русской кухне – всего 0,7% от всех продаж.

Доли основных игроков рынка

По данным компании, в ТОПовых продажах жидкого маринада по всем вкусам доли по конкурентам распределены следующим образом.

Маринад «Универсальный»

Новый маринад «Универсальный» объединяет все достоинства уже существующих вкусов. Он приготовлен с добавлением лимонного сока, смеси перцев, душистых трав и специй. С помощью нового универсального маринада можно приготовить сразу весь спектр блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.

Этот продукт, как и другие маринады, не предназначен для немедленного употребления в том виде, в котором находится в упаковке. Основное его назначение – маринование, то есть подготовка к тепловой обработке продуктов из мяса, курицы, рыбы и овощей. Новый маринад можно использовать не только на природе для приготовления шашлыка, но и на домашней кухне. Он идеально подходит для приготовления повседневных и праздничных блюд в духовке, придает пище пикантный вкус, делает мясо или рыбу нежными и создает аппетитный внешний вид.

Ризванова Земфира – технолог компании «Эссен Продакшн АГ»:

Этот продукт необходимо использовать для приготовления полуфабрикатов из мяса, курицы, дичи, рыбы, овощей на огне. С ним продукты можно запекать, жарить, тушить, готовить, на гриле. То есть маринад несет функциональную роль - сохранение сочности, создание корочки, а также он добавляет вкус лимона и различных перцев. Это улучшает вкус и аромат готового блюда и подходит ко всем продуктам.

Одна упаковка весом в 300 граммов рассчитана на маринование 3 кг продукта. Меньшее количество мяса или рыбы, потребует и меньшего количества маринада. Время маринования тоже зависит от желаемой интенсивности вкуса и поэтому может длится от получаса до двух часов. Новый маринад традиционно выпускается в дой-паках, что позволяет предложить потребителю не только удобную упаковку, но и снизить стоимость продукта.

Новый продукт уже поступил на полки магазинов сети Магнит. В планах компании поставить продукт на полки всех федеральных и локальных сетей, дополнив уже существующую линейку.