Студенты-технологи Алтайского ГАУ познакомились с производством мягких сыров на одном из ведущих молокоперерабатывающих предприятий региона
В рамках учебной практики «Основы переработки сельскохозяйственной продукции» студенты Алтайского государственного аграрного университета направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» побывали с интерактивной экскурсией на ООО «Рикон».
В поездке приняли участие студенты 2 курса 345 группы Биолого-технологического факультета под руководством доцента кафедры технологии производствах и переработки продукции животноводства Валентины Гетманец.
Будущие технологи пищевой промышленности побывали на молокоперерабатывающем предприятии ООО «Рикон», выпускающем продукцию под торговой маркой «Зимаречье».
«Компания ”Рикон” занимается производством мягких и рассольных сортов сыра. Предприятие находится в экологически чистой зоне Алтайского края - Калманском районе, селе Зимари. Молоко на предприятие поступает с собственных ферм, тем самым гарантируется качество продукции. Нашим студентам полезно познакомиться с современными технологиями производства сыров, которые используются на одном из ведущих предприятиях пищевой промышленности Алтайского края», - отметила Валентина Гетманец.
С производственной инфраструктурой предприятия студентов познакомила и.о. главного технолога Екатерина Мотненко, в недавнем прошлом - выпускница Биолого-технологического факультета Алтайского ГАУ.
Студентам продемонстрировали процесс плетения сырных косиц, после чего ребята сами попробовали сделать это сами. Интерактивная экскурсия по предприятию закончилась дегустацией сыров.
Руководство БТФ АГАУ выражает благодарность директору ООО «Рикон» Олегу Махнакову за помощь в организации мероприятия.
