Кейтеринг «Праздник вкуса» проводит стратегическую сессию
Специалисты компании «Праздник вкуса» проходят ежегодное обучение по текущим трендам развития отрасли и обновлённым стандартам обслуживания. В этом году оно проходит в формате стратегической сессии.
С начала апреля все сотрудники кейтеринга «Праздник вкуса» принимают участие в стратегической сессии с обучением по обновлённым стандартам обслуживания и командного взаимодействия.
За последнее время команда кейтеринга приняла в свои ряды немало новых специалистов, настоящих профессионалов своего дела. В рамках стратегической сессии они получили возможность погрузиться в динамику и специфику работы «Праздника вкуса», детально познакомиться с подходами и принципами, которые применяет кейтеринг.
В марте представители команды приняли участие в ежегодном собрании АКБС (Ассоциации кейтерингов и банкетных служб). В живом контакте с коллегами родилось немало ценных идей, которые теперь внедряются на практике. В фокусе – кадровая политика, мотивация персонала, новые требования и стандарты.
С начала апреля проходят мероприятия стратегической сессии, которая включает в себя элементы обучения, тренингов командного взаимодействия, а также аттестацию специалистов.
Нововведения коснулись разработки позиций меню, подачи, но самое главное - управления проектам и взаимодействия с коллегами, смежными командами и клиентами.
В качестве примера нового аспекта требований к обслуживанию можно привести концепцию правильного питания. Всё чаще клиенты приходят с таким запросом. Поэтому все сотрудники должны быть осведомлены о составе блюд, о процессе их приготовления, нюансах термической обработки и т.д. – чтобы иметь возможность уверенно, а главное – правильно – отвечать на вопросы. И что немаловажно – понимать, каким образом можно и нужно развеивать возможные сомнения клиентов и приходить им на помощь в случаях затруднений.
«Наши сотрудники с большим воодушевлением воспринимают стратегическую сессию, - отмечает Юлия Максимова, директор по развитию кейтеринга «Праздник вкуса». – Для них это возможность повысить свой профессиональный уровень, расширить сферу своих компетенций. Иными словами, мы все растём, и это приятно, хоть бывает и непросто».
С полученными новыми знаниями и пониманием сути корпоративных принципов и ценностей все участники команды смогут работать ещё более качественно и оказывать услугу на самом высоком современном уровне.
