Водка, крупы, молоко: новосибирские магазины проигрывают столичным в ассортименте органических продуктов
В европейской части России растёт количество магазинов, торгующих органической продукцией. Это фиксируют маркетинговые агентства, об этом же говорят потребители, которые регулярно бывают в Москве и Санкт-Петербурге. Там в супермаркетах появляются выделенные полки под органику, открываются специализированные торговые точки, развивается онлайн-торговля. Infopro54 решил выяснить, как обстоят дела с органическими продуктами в Новосибирске.
Органическая продукция — это продукты растительного и животного происхождения, произведённые без применения синтетических пестицидов, гербицидов, минеральных удобрений, антибиотиков и гормональных препаратов. Такая продукция проходит обязательную сертификацию и маркируется специальным знаком.
Наблюдение и опрос читателей показали: органика на полках новосибирских магазинов представлена скудно. Журналист Infopro54 посетил супермаркеты нескольких сетей и обнаружил там органическую водку, органические крупы — гречку, полбу, пшено, масло расторопши. В одном магазине нашлось органическое молоко из Калужской области. Известно, что в Новосибирской области производится органический мёд, но в рознице найти его не удалось.
В информационном центре «Органика» Новосибирской области эти наблюдения подтвердили.
— На сегодня у нас очень ограниченный ассортимент. Во-первых, производителей органики в регионе немного. Органическую продукцию производят четыре местных предприятия. Но в большей части производится сырьё. А его должен кто-то перерабатывать. Во-вторых, спрос ограничен платёжеспособностью: органика стоит дороже обычных продуктов. Далеко не все потребители готовы платить. В Москве платёжеспособность выше, и спрос на такую продукцию есть. В Новосибирске ритейл пока присматривается к теме органики и не торопится выделять целый сегмент под такие товары. Одна известная сеть магазинов, которая специализируется на русской кухне, к теме подступалась, но в итоге решила подождать ещё какое-то время, — рассказала Infopro54 генеральный директор информационного центра «Органика» Новосибирской области Альбина Куликова.
Эксперты считают, что появление выделенных полок и магазинов с органической продукцией в Новосибирске возможно примерно через пять лет, не раньше.
Сибирские производители, когда только начинали заниматься органикой, были нацелены в первую очередь на зарубежные рынки — Европу, Ближний Восток. Там есть спрос и готовность платить за продукты, выращенные без химии. Но геополитическая ситуация изменила расклад: каналы сбыта перекрыты, и сейчас внимание производителей сфокусировано на внутреннем рынке. Развивается эта история везде по-разному, в некоторых регионах чуть активнее. Например, в Мордовии органическую продукцию стали закупать для детских учреждений.
— Детские сады Саранска переведены на органические молочные продукты. Мне кажется, это очень правильное направление. По информации Россельхознадзора, сейчас на рынке молочной продукции существенная доля фальсификата. Если детские учреждения от этого ограждены и обеспечены органической продукцией, это можно только приветствовать, — говорит Альбина Куликова.
Отдельное направление, которое эксперт считает перспективным для Сибири, — органическое лекарственное сырьё. В нём заинтересована китайская сторона.
— Настоящим драйвером рынка органики для нас может стать то направление, где мы можем большие объёмы предложить. Это лекарственное сырьё. Потому что это интересы внешнего рынка, особенно Китая. Уже согласованы соответствующие протоколы. Для наших производителей это будет интересно и выгодно, — считает директор информационного центра «Органика» Новосибирской области.
В России лидерами по числу производителей органической продукции являются Воронежская область, Белгородская область, Московская область, Краснодарский край и Ханты-Мансийский автономный округ. Всего в стране около 150–200 сертифицированных органических хозяйств.
Infopro54
