©
P-Reliz.ru - агрегатор пресс-релизов

Ученые Донского ГАУ создали линейку здорового мороженого

Исследователи Донского государственного аграрного университета представили свои инновационные разработки - продукты индивидуализированного и функционального действия. В их числе – линейка обогащенных витаминами и аминокислотами мороженых десертов, предназначенных для потребителей, которые придерживаются принципов здорового питания.

Первые презентации и дегустации разработок состоялись в июле этого года в рамках празднования юбилея вузовского конноспортивного клуба «Персей» и открытия специализированной учебной аудитории технологии переработки молока, созданной при поддержке ООО «Семикаракорский сыродельный комбинат».

Линейка функционального мороженого получила рабочее название «Финисимо» - в нем зашифрован состав первых образцов: финики, солодовый экстракт и молочное сырье. Финики содержат значительное количество питательных веществ и заменяют в рецептуре сахар, солодовый экстракт является источником пищевых аминокислот, активизирует пищеварение, способствует выводу из организма шлаков и токсинов.

Как отмечают разработчики – сотрудники кафедры пищевых технологий, новый десерт представляет собой не просто сладость, но и продукт, который оказывает комплексный лечебно-профилактический эффект. «Мороженое благотворно воздействует на иммунитет, стабилизирует артериальное давление, способствует укреплению костной ткани. Кроме того, несмотря на высокую калорийность, его употребление стимулирует сжигание жира – на переваривание замороженных продуктов организм человека расходует больше энергии, чем на теплую пищу», - поясняет заведующий кафедрой пищевых технологий Донского ГАУ Юрий Насиров.

Учеными университета оформлена заявка на патент функционального мороженого, ведутся консультации с представителями перерабатывающих предприятий. «Помимо лечебно-профилактических свойств, весомым аргументом является качество вкуса. Высокая оценка, которую дали нашей разработке потребители, будет способствовать активному внедрению ее в массовое производство, тем более, что в числе первых дегустаторов – наши деловые партнеры, представители регионального пищепрома», - отметил декан биотехнологического факультета Петр Скрипин.

P-Reliz.ru - аггрегатор пресс-релизов

Другие пресс-релизы Донской государственный аграрный университет


Донской государственный аграрный университет отмечает 182-летие

В Донском государственном аграрном университете проходят мероприятия, посвященные 182-летию вуза. В них принимают участие преподаватели и студенты, выпускники разных лет - руководители и специалисты сельхозпредприятий, представители научных учреждений, предприятий и организаций, органов государственной власти региона.


В Донском ГАУ открылись корпоративные аудитории Россельхозбанка и компании «Аромадон»

В Донском государственном аграрном университете состоялось торжественное открытие двух специализированных аудиторий, созданных при поддержке партнеров вуза. В учебном классе АО «Россельхозбанк» будут проходить подготовку студенты экономических специальностей, а также слушатели образовательного проекта «Школа фермера».


От Крыма до Камчатки: две тысячи первокурсников пополнили ряды студентов Донского ГАУ

В Донском государственном аграрном университете проходят мероприятия, посвященные Дню знаний и началу нового учебного года.


Ученые Донского ГАУ разработали систему искусственного освещения, повышающую продуктивность сельскохозяйственной птицы

Ассистент кафедры эксплуатации энергетического оборудования и электрических машин Азово-Черноморского инженерного института (филиал Донского ГАУ) Михаил Романовец стал победителем регионального конкурса «Ты – инноватор» и обладателем именной премии губернатора Ростовской области. Молодой ученый предложил технологию искусственного освещения птицеводческих комплексов, имитирующую естественную световую среду и влияющую на продуктивность сельскохозяйственной птицы.


Донской ГАУ вошел в топ-10 аграрных вузов России

Группа «Интерфакс» опубликовала результаты Национального рейтинга университетов (НРУ) за 2022 год. Оценивалась работа 358 ведущих университетов и институтов России, в том числе 35 аграрных вузов. В рейтинг включены все статусные образовательные организации: 29 национальных исследовательских университетов, 10 федеральных, 33 опорных и 101 университет, участвующий в программе "Приоритет-2030". Также оценена деятельность 4 правительственных и 7 негосударственных вузов.


В Донском ГАУ прошел конноспортивный праздник в честь юбилея КСК "Персей"

Открытый турнир по конкуру собрал в Донском ГАУ более 50 спортсменов из Ростовской области и соседних регионов. Зрители и гости праздника увидели выступления опытных всадников и юниоров, смогли познакомиться с инфраструктурой вуза и даже попробовать инновационные продукты для здорового питания, разработанные учеными вуза.


Донской ГАУ разработает проект профстандарта «Агроном органического земледелия»

В Донском ГАУ состоялась международная научно-практическая конференция «Развитие аграрной науки и практики: состояние, проблемы и перспективы», посвященная 115-летию агрономического факультета. Участие в ней приняли руководители и специалисты агропредприятий – выпускники факультета разных лет, ведущие исследователи и представители студенческого научного общества Донского ГАУ, ученые 12 аграрных вузов России, Южно-Российского государственного политехнического университета, Всероссийского института генетических ресурсов растений, Института комплексного анализа региональных проблем ДВО РАН, а также научных центров Азербайджана и Беларуси..